Japanese Restaurant Manager (Fine Dining)

Bergabunglah dengan JR Foods Pte. Ltd. sebagai Japanese Restaurant Manager (Fine Dining) dan jadi pengelola restoran kuliner Jepang terkemuka di Bali. Kami mencari profesional dinamis dan berpengalaman untuk mengelola operasi sehari-hari, memastikan pengalaman tamu yang luar biasa di lingkungan makan mewah.

Di JR Foods Pte. Ltd., kami bangga dengan reputasi kami sebagai restoran fine dining terbaik di Bali. Dengan lokasi strategis di Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung, kami menawarkan lingkungan yang ideal untuk menikmati kuliner Jepang berkualitas tinggi. Sebagai Japanese Restaurant Manager, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim, mengoptimalkan operasional, dan memastikan kepuasan tamu yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola seluruh operasional harian restoran, termasuk staf, inventaris, dan operasional dapur.
• Membangun dan mempertahankan hubungan yang kuat dengan pemasok dan vendor untuk memastikan kualitas bahan makanan yang konsisten.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran untuk meningkatkan visibilitas dan pendapatan restoran.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan protokol higiens.
• Mengelola inventaris dan memastikan persediaan bahan makanan yang memadai.
• Mengawasi kualitas dan standar layanan pelanggan, serta memberikan umpan balik positif kepada tim.
• Mengoptimalkan penggunaan sistem manajemen restoran seperti POS (Point of Sale) dan software inventaris.
• Membuat laporan operasional mingguan dan bulanan untuk analisis kinerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Restaurant Manager atau peran serupa di restoran fine dining.
• Pendidikan setara Diploma atau Sarjana di bidang kuliner, manajemen, atau bidang terkait.
• Pengalaman bekerja di restoran Jepang atau restoran Asia lainnya adalah plus.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen restoran atau sertifikasi keamanan makanan adalah nilai tambah.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis.
• Kemampuan memimpin dan mengelola tim dengan efektif.
• Kemampuan analitis dan pengambilan keputusan yang cepat.
• Pengalaman menggunakan software manajemen restoran seperti POS, QuickBooks, atau sistem inventaris lainnya.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait